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It wasn't always the name of a cut.... - Hawksmoor Manchester
It wasn't always the name of a cut. Chateaubriand, that is. In fact, it started out, in the early 1800s, as a dish. A steak stuffed with seasoned beef...
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Chateaubriand is the thick cut of the tenderloin from the fillet head, which has a more distinct taste than the fillet and expertly butchered into individual steaks. Served with a delicious red wine sauce, it’s the best choice for a sophisticated steak dinner. #steak #filletmignon #chateaubriand #dinner #grill #castironskillet | Dawn to Dusk Personal Chef & Catering
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