豫食文化| 洛阳汤谣：清晨一碗汤，神仙都不当；不喝牛肉汤，不算到洛阳。_丸子汤
2021年7月29日 · 洛阳汤的文化精神 . 近几十年洛阳到处开起了烩面馆，汤是用牛肉和骨头炖出来的，面是扯面，配料是葱、海带、牛肉片。上世纪七十年代，在洛阳市西关黄梅路口出现了第一家烩面馆，冠名“陕西烩面”。
洛阳不翻汤 - 百度百科
洛阳不翻汤是河南省洛阳市的传统小吃之一，该菜品酸辣咸香，醒酒开胃，回味无穷，洛阳人亦称其为“九府门不翻汤”，距今已有120余年的历史。 在鏊子上烙成薄饼再佐以金针、粉丝、韭菜、海带、香菜、虾皮、木耳、紫菜等，加入精盐、味精、胡椒、香醋等 ...
无法抗拒的洛阳汤文化 - 知乎 - 知乎专栏
2019年9月14日 · 洛阳驴肉汤是一道色香味俱全的汉族名点，属于豫菜系。 清汤炖驴肉而成，此汤肉汤分明，肉烂而不腻，汤色白似乳，浓郁开胃，香味扑鼻。 “驴白血”,更是上品中的精品。
洛阳牛肉汤 - 百度百科
洛阳牛肉汤是河南省洛阳市独具特色的风味美食之一，属于豫菜系。 该菜品以花椒、八角、肉桂、草果等香料制作而成。 洛阳的汤馆很多，遍布大街小巷，并且每个汤馆的生意都很红火。
舌尖上的美食——中原汤食文化之“古都洛阳”城！
2018年11月25日 · 汤在洛阳有广泛的群众基础，世代相传，情深意厚，堪为汉唐遗风。 洛阳的汤种类繁多，有牛肉汤、羊肉汤、不翻汤、丸子汤、豆腐汤，洛阳水席等等。
洛阳的“汤文化”，你了解多少？ - 河南在线
2024年5月10日 · 豆腐汤：洛阳豆腐汤以豆腐为主料，加入多种蔬菜、肉类和调料炖煮而成。 豆腐汤口感细腻，味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。 驴肉汤：洛阳驴肉汤以驴肉为主料，经过长时间的炖煮，使驴肉中的营养成分充分溶解在汤中。
洛阳汤文化：一道汤品，半部华夏 - 百家号
2023年11月24日 · 洛阳的汤以其独特的口味和用料而闻名。 最有代表性的就是羊肉汤和牛肉汤。 洛阳的羊肉汤以羊肉的鲜美和羊骨的浓郁为基础，再配上独特的调料和香料，口感醇厚，回味无穷。
玩遍洛阳全攻略·美食篇 10分钟让你玩转洛阳 - 知乎
2021年4月17日 · 洛阳的羊肉汤以味鲜、汤稠、无膻味闻名，营养价值很高。 洛阳羊肉汤的主料是羊腿骨，老板会将大量敲开的羊骨头置于直径2米开外的大锅内，加入清水和自制香料，汤烧沸后，就通宵达旦地用文火熬煮。
无法抗拒的汤文化，流连古都洛阳城_喝汤 - 搜狐
2020年10月29日 · 洛阳的汤文化发展有它的两大枝干——宴席汤和日常汤。 古代的洛阳，是我国的政治经济文化中心，也是重要的交通枢纽，作为丝绸之路的东方起点，很多活跃在丝绸之路上的西域商人，例如阿拉伯人、大月氏人为洛阳民间饮食带来了新的文化，改变了当地人的 ...
洛阳人为什么离不开汤？ | 豫记 - 知乎 - 知乎专栏
2023年11月30日 · 洛阳在宋以前都是我国重要的政治经济文化中心。说实话，这洛阳汤，既是古代历史的文化遗存，也是“一带一路”中华战略的滥觞。 洛阳汤，就像诗书礼易老子佛经，历久弥新，回味久长。包容而求精，持久而日新。