深度解析：为什么水与油互不相溶？ - 百度知道
2019年10月24日 — 许多人都有这样的经验，在常温状态下，无论是你将油倒入水里，还是把水倒进油中，它们并不会互相融合成为某种稀释的溶液，而是很快地分开，形成一个明显的界面。这 …
为什么塑料袋能让油脂透过却不能让水透过？ - 知乎
2015年7月23日 — 日常生活中，塑料袋中装食物等含油脂多的东西久了，可以在塑料袋的外层摸到有油脂透出，但从理论上来讲，水分子比油脂分子要小得多，为什么水却不会从塑料袋中析…
油水不互溶，是油還是水排斥對方呢？ | LiFe生活化學
2020年12月30日 — 水(h2o)為極性分子，因為氧(o)和氫(h)有非常大的差異，所以水分子之間具有偶極偶極力；油是非極性分子，所以油和油之間為倫敦分散力。想當然耳，油和水之間的作用力 …
油 - 维基百科，自由的百科全书
油，是由一种或多种液态的 碳氢化合物 组成的物质。. 由于油具有 疏水性 的特性，“油”亦是许多与 水 不溶之 液体 的总称。. 而可以在油中溶解的物质都具有 亲油性，一般不溶於水。. 油和水 …
反常识？Science：无需乳化剂，油-水也能稳定混合- X-MOL资讯
2024年4月22日 — 生活常识告诉我们，油和水互不相溶。 教科书也告诉我们，油和水混合可以形成乳液，普通乳液不稳定，需要通过不断摇动、搅拌、均化、超声波等方式输入能量才能维持稳 …
普通自来水在什么样的情况下能溶于油？ - 知乎
2014年2月24日 — 在常温常压下，纯水和纯油肯定是不能互溶的。但是，如果在水中加入表面活性剂（食品科学领域叫做乳化剂），水和油就可以混合在一起了——这也是为什么我们可以熬出 …
Science：油和水为什么不能混合？- X-MOL资讯 - X-MOL科学 ...
2022年1月1日 — 油和水为什么不能混合？ 这个问题其实涉及到对于疏水性的深入理解。 如果借助超声设备，在输入能量足够的情况下，在水中会形成尺寸小于1微米的油滴，并会持续存在数 …
油水不能互溶，那么汤是怎么形成的？ - 知乎
小结：油水不能互溶，只是纯油和纯水不能互溶。但是，如果还有表面活性剂存在，并且达到了一定的浓度（cmc），那么油是可以被加溶到水中的。 那么，汤中是否存在这样的表面活性剂 …
油包水（W/O）型和水包油（O/W）型乳化体系的鉴别方法
外相为“油”，内相为“水”的乳化体称为油包水型乳化体，以 W/O 表示。. O/W型和W/O型乳化体单纯从外观很难加以区别，那么该如何鉴别呢？. 1、稀释法. 乳化体容易被外相（分散介质）稀 …
油（常温下为液体憎水性物质总称）_百度百科
油是常温下为液体的憎水性物质的总称，由一种或多种液态的碳氢化合物组成（硅油有很大部分由硅氧化合物组成），与醇、酮和醚等碳氢化合物的区别在于油的组成部分不极化，与脂肪的区 …