Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes ...

Il avait aussi préparé sa sauce gribiche (œufs, moutarde, huile de pépins de raisin, vinaigre, cornichons, persil, un peu d’estragon). La tranche de tête de veau est dressée avec les légumes, les ...

On passe le cap beurk de la tête de veau et on goûte.

Retirez le jaune de l'oeuf et écrasez-le à la fourchette. Ajoutez la moutarde, le sel et le poivre, puis l'huile doucement en fouettant comme pour une mayonnaise. Ajoutez le jus de citron, le vinaigre ...

L’Auberg’Ine s’appuie sur une histoire familiale, intimement liée à l’Auberge et aux Tokés du 20. Cela forme l’entité des maisons Glenn Anna. Ici, avec ...

À la carte, autant que faire se peut, ris de veau, tête de veau, rognons… Plus qu’une spécialité, cela fonde une identité au restaurant qui se fournit chez un boucher de Naizin.

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