De Westkrant bracht in 2024 weer veel nieuws en nieuwtjes over horeca in Amsterdam-West. Patricia Jacob gidste ons naar de ...

Met deze 20 culinaire nieuwkomers, van een kunstzinnige wijnbar en een smashed burgers-restaurant tot een luxueuze ...

Grote drukte bij visgroothandel AlfaFish en viswinkel De Vistafel in Groot Veerle dinsdagvoormiddag. De klanten stonden al ...

Maandag (vandaag) is dé drukste koopdag in de supermarkten dus geven ze in de groothandel vol gas om die te bevoorraden. “Er ...

Deze tabel bevat gegevens over de prijzen van de belangrijkste soorten vis, schaal- en schelpdieren. De verse vis kan zowel door Nederlandse als buitenlandse vissers worden aangevoerd. Het betreft ...

Zijn restaurant is pas een jaar open, toch heeft Lendl Mijnhijmer (40) al een Michelinster op zak. En hij werd ook nog eens ...

Uiteten in Amsterdam kan voelen als Russische roulette... In een stad waar iedere week nieuwe restaurants openen, zie je door de bomen het bos niet meer. What's hot and what's not? Die vraag ...

De vergeten groente is niet alleen een oergezonde wintertopper, pastinaak leent zich ook uitstekend voor feestrecepten. In een bijrol bij wild, gebraad of andere groenten, of als chique hapje of ...

Bij het hert zit ook een ravioli, die behoorlijk kleverig is. Op mijn tarbot met geschaafde bloemkool, crème van spinazie en beurre noisette heb ik niets aan te merken. De vis is mooi gekruid en ...

Braafheid wint het van bravoure bij de in de boter gebakken tarbot, orzo (zie kader), bleekselderij, tomatenkaviaar ofwel tomberry en een beurre blanc. Orzo Orzo lijkt op rijst, maar het is een ...

Het Gentlemen’s Agreement (GA) bevat afspraken over de technische specificaties van het vistuig, het visgebied en de visserij-intensiteit. Zo zijn afspraken gemaakt over de lengte van de ...