Levez la peau du filet de saumon et taillez quatre portions. En fin de cuisson plongez les portions de saumon 5 minutes dans le bouillon à peine frémissant. Juste avant de servir ajoutez des herbes ...

Poisson simple à cuisiner, le saumon de Norvège se décline à l'infini. Une polyvalence qui le rend idéal pour de nombreuses préparations, qu'il soit cru, mariné, fumé ou cuit. Avec lui ...

Cette recette de saumon à l'oseille vient de la maison Troisgros. C'est une recette basique que l'on peut faire pour recevoir ou pour le quotidien. Détailler les escalopes de saumon de manière ...

Ôtez les arêtes de votre filet de saumon. Coupez la chair du saumon en petits cubes. Coupez les fruits de la passion en deux. À l’aide d’une petite cuillère, récupérez la pulpe et ...

Battez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez délicatement la crème fouettée et les blancs en neige à la préparation au saumon. Salez légèrement, poivrez et placez au frais au moins 2 h au ...

Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes ...

Le saumon, riche en oméga-3 et en protéines, est accompagné de légumes variés et de féculents pour un repas complet. Les calories et apports nutritionnels sont indiqués pour une personne. Menu ...

En collaboration avec Karine Persico (Diététicienne nutritionniste) et Didier Trantacosta (Créateur de la chaîne de restaurants et épiceries fines "Autour du saumon") Star des repas de fêtes de fin ...

Noël approche, il est temps de penser à votre menu de réveillon. Et pour changer des sempiternels toasts au saumon fumé, proposez plutôt cette terrine à la fois fraîche et légère.

Le bâtiment de soutien et d’assistance outre-mer (BSAOM) Champlain arrive ce matin à Mayotte, transportant 180 tonnes de fret essentiel pour soutenir l'archipel dévasté par le cyclone Chido.

Découvrez notre délicieuse recette de salade lentilles saumon, un plat équilibré et savoureux alliant les bienfaits des lentilles et la richesse du saumon. Parfait pour un déjeuner léger ou ...

Chez nos voisins du nord de l'Europe, le saumon gravlax est le maître des repas gourmands. C'est un mets particulièrement apprécié en Suède, Finlande, Norvège, Islande et au Danemark.