La préfecture de Nouvelle-Aquitaine interdit en 2025 de pêcher le saumon dans tout le bassin du fleuve Adour entre les Landes et le Pays basque, une annonce faite vendredi 20 décembre.

Est-ce qu’il faut enlever la peau du saumon ? Au risque de vous surprendre, la peau du saumon peut être consommée sans danger, à condition qu’elle soit bien préparée. D’une part, elle a de grandes ...

pour éviter de gâcher ses fêtes de fin d'année. Au même titre que les huîtres, le poisson cru – dont le saumon – présente un certain nombre de dangers. Des vers parasites, notamment l’anisakidose, ...