À l’approche des fêtes, pourquoi ne pas tenter le gibier ? Le chef du restaurant les Flâneurs, en haute ville du Puy-en-Velay nous propose cette semaine de cuisiner un filet mignon de marcassin avec u ...
Salez et poivrez. Servez chaud les côtes de porc avec la sauce et les champignons. Arrosez de jus de citron et accompagnez d’une salade verte. Pour une cuisson réussie, préférez une cuisson ...
Préchauffer le four, la grille au centre à 110 °C (225 °F). Dans une poêle chaude, à feu moyen-vif, faire saisir le rôti de porc sur tous les côtés dans l’huile d’olive, le temps qu’il soit doré.
Couper la joue en morceaux, la faire revenir dans de l'huile d'olive, ajouter les lardons et les oignons couper en petites tranches mettre vos champignons.
Premier épisode, une recette de David Ducassou : brioche perdue, huîtres chaudes et lard fumé. Mathias Peres, chef d'un food truck, Place des Centuries à Salon-de-Provence, dévoile des ...