Versez le fond de veau, portez à ébullition puis fouettez avec le beurre restant. Filtrez. Laissez reposer le filet en croûte 10 min hors du four. Servez-le tranché, accompagné de sauce et de ...

Sortez le filet de boeuf de la cocotte et tenez-le au chaud dans un plat de service, chauffé sous une feuille d'aluminium. Jetez l'oignon et la graisse de cuisson de la cocotte. Déglacez les suc ...

Les viandes et poissons en croûte sont parfaits pour les repas de fêtes. Découvrez notre recette de Bœuf Wellington revisité ...

Envie de changer de la traditionnelle dinde de Noël ou des habituels fruits de mer ? Le bœuf Wellington s’impose comme une ...

Cap vers la Grande-Bretagne, avec une recette culte, riche et idéale pour les tables de fêtes : le filet de bœuf Wellington.

Vous êtes en quête d’inspiration pour un plat de Noël gourmand et élégant ? Pourquoi ne pas opter pour le filet de bœuf ?

Le filet de bœuf doit ... 4 accords de vins avec le Carpaccio de Boeuf Le carpaccio de bœuf est une entrée raffinée de la cuisine italienne. Pour sublimer ce plat, il est essentiel de bien ...

Voici donc une recette sans flafla, mais remplie de saveurs, qui saura conquérir vos papilles. Le tartare est un plat qui se consomme ... au boucher si son filet mignon est frais du jour et ...

Envie de petits plats qui mijotent au four et de douceur aux épices qui annoncent les fêtes de fin d’année ? Pas de doute, ...

Plat festif, luxueux et emblématique de la grande cuisine française, le tournedos Rossini est réalisé avec du filet de bœuf cuit minute, déposé sur une tranche de pain toasté, puis recouvert d’une ...

Noël toque à la porte ! Si vous n’avez pas encore trouvé d’accompagnement à servir avec votre volaille, voici une recette à ...