Cette recette remporte la 12ème place du concours Cuisinez le boeuf pour la Saint-Patrick Préchauffer le four à 250°, puis préparer le filet de bœuf dans un plat à four avec l'oignon grossièrement ...
Sortez le filet de boeuf de la cocotte et tenez-le au chaud dans un plat de service, chauffé sous une feuille d'aluminium. Jetez l'oignon et la graisse de cuisson de la cocotte. Déglacez les suc ...
Ayant une après-midi devant moi, j'ai réalisé enfin ce plat sublime." - Versez 500 gr de farine sur un plan de travail et ... à la fin vous versez un peu de cognac et vous arrêtez la cuisson lorsque ...
Tout droit venu d’Angleterre, ce plat se compose d’un filet de bœuf enrobé d’une duxelles de champignons, parfois accompagnée d’une farce de foie gras, puis enveloppé dans une couche ...
Versez le fond de veau, portez à ébullition puis fouettez avec le beurre restant. Filtrez. Laissez reposer le filet en croûte 10 min hors du four. Servez-le tranché, accompagné de sauce et de ...
Le bœuf Wellington s’impose comme une alternative parfaite pour les fêtes de fin d’année. Raffiné et savoureux, ce plat fait toujours des émules à table avec son aspect étonnant.
Plat festif, luxueux et emblématique de la grande cuisine française, le tournedos Rossini est réalisé avec du filet de bœuf cuit minute, déposé sur une tranche de pain toasté, puis recouvert d’une ...