La tartiflette est un plat emblématique de la cuisine française. Originaire de la région de Savoie, elle combine savamment des ingrédients simples pour créer une explosion de saveurs et de textures.

Recette Gratin aux poireaux, lardons et livarot. Ingrédients (4 personnes) : 4 poireaux, 200 g de lardons fumés, 1 petit ...

Les fondants au chocolat sont très simples à réaliser, et toujours très appréciés. Mais pour relever un peu la préparation, et en faire un dessert plus raffiné, Laurent Mariotte utilise un ingrédient ...

Le lait et le beurre, bien que très étroitement liés, diffèrent considérablement en termes de composition et de texture. Mais pourquoi le beurre est-il jaune alors que le lait est blanc ?

Le poisson est très bon pour la mémoire mais pas toujours facile à préparer. Je vous propose une recette qui vous laissera sans voix et qui vous fera appréciez le poisson. Découvrez la rubrique de ...

Des amis débarquent à l’improviste ? Plutôt que d’ouvrir un sachet de cacahuètes, proposez-leur cette recette de champignons farcis au fromage frais. Une recette express savoureuse à ...

Pour mieux réussir votre beurre blanc, il suffit de mettre deux cuillères à soupe de crème fraîche liquide lors de la réduction avec les échalotes, le vin blanc et le vinaigre. Celà stabilise le ...

Ghee: Originaire de l'Inde, le ghee est un beurre clarifié mais cuit un peu plus longtemps que le beurre clarifié classique, ce qui lui confère une saveur plus prononcée et légèrement noisette.