Pour mieux réussir votre beurre blanc, il suffit de mettre deux cuillères à soupe de crème fraîche liquide lors de la réduction avec les échalotes, le vin blanc et le vinaigre. Celà stabilise le ...

Le poisson est très bon pour la mémoire mais pas toujours facile à préparer. Je vous propose une recette qui vous laissera sans voix et qui vous fera appréciez le poisson. Découvrez la rubrique de ...

Place au plat principal avec le boudin blanc ... le butternut et le tailler en cubes. 2. Cuire à l’eau bouillante salée. 3. Passer au chinois. 4. Mixer en mousseline avec le beurre à l ...

courge butternut, dos de cabillaud, parmesan, farine, beurre, pincée de piment Cayenne, zeste d’une 1/2 orange, cas crème fraîche épaisse, cas huile d’olive, Sel, poivre ...

Les fêtes de Noël sont le bon moment pour profiter des Saint-Jacques. Pour les accompagner, le beurre blanc est un grand classique. Whoogy’s a livré ses astuces pour le réussir à tous les coups.

Profiter des courges de saison bien sûr ! Potiron, patisson, potimarron et ma préférée : butternut (aussi connue sous le nom de doubeurre). Une courge facile à préparer et à la chair ...

Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes ...

Le lait et le beurre, bien que très étroitement liés, diffèrent considérablement en termes de composition et de texture. Mais pourquoi le beurre est-il jaune alors que le lait est blanc ?

Aujourd’hui, 2e volet de notre série gourmande. Place au plat principal avec le boudin blanc et ses gambas sur une mousseline de butternut, arrosé d’un jus de volaille crémé. Ils ne dérogent pas à la ...