柑橘是最大宗的水果之一，同时也是重要的药食同源植物，其健康功效主要源于果皮中的类黄酮、酚酸等生物活性物质，因含有多种特色类黄酮具有多种生物活性和健康功能。另一方面，柑橘中的香豆素因对肝脏中CYP450 ...