Vous êtes en quête d’inspiration pour un plat de Noël gourmand et élégant ? Pourquoi ne pas opter pour le filet de bœuf ?

Placer au centre la viande débarrassée des ficelles et de la barde. Refermer la pâte feuilletée. Avec les restes de pâte, façonner quelques décors et les disposer sur le filet de boeuf en croûte.

Et comme en cuisine, vous n'aurez pas l'aide d'une brigade, j'ai établi la recette de telle manière à pouvoir préparer certaines parties à l'avance. Cette recette remporte la 12ème place du concours ...

Pour changer de la sempiternelle dinde de Noël, le filet de bœuf Wellington est une excellente alternative ! Il s’agit d’une spécialité de la cuisine anglaise, un filet de bœuf entier, enveloppé dans ...

Sortez le filet de boeuf de la cocotte et tenez-le au chaud dans un plat de service, chauffé sous une feuille d'aluminium. Jetez l'oignon et la graisse de cuisson de la cocotte. Déglacez les suc ...

Le chapon, c’est très bon mais on peut aussi avoir envie de changer de la volaille à Noël ! Le bœuf Wellington est une ...

Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes ...

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La technique pour cuire un filet de poulet à la perfection Achetez un beau filet de poulet bien épais, ferme et bien charnu. "Prenez du poulet jaune pour avoir encore plus de goût", conseille ...

Comme pour tout plat carnivore qui se respecte, le choix de la viande est important. Un beau filet de bœuf en provenance directe de chez le boucher fera amplement l’affaire, en comptant environ ...

C’est le plat mijoté par excellence et un véritable classique de la gastronomie française. S’il existe évidemment une recette-type pour réaliser un bœuf bourguignon, certains chefs aiment ajouter leur ...

BFM Business s'est rendu en Bretagne, dans l'une des usines du groupe Altho, pour découvrir les coulisses de la production. "Au nez, j'ai une note viandée un peu ... mailles du filet et ...