Éplucher et couper l'oignon en morceaux. Mettre dans un bol. Mélanger tous les ingrédients de la marinade et couvrir la viande avec. Faire mariner 24 heures au réfrigérateur. Monter les brochettes.

Dans un bol, mélangez la sauce soja, le sucre, la sauce teriyaki, le mirin, l'ail et le gingembre haché. Ajoutez du sel et un soupçon de piment. Arrosez d'huile de sésame. Façonnez les brochettes de ...