Ne jetez surtout pas les têtes. Conservez-les pour préparer une sauce ou une bisque. Pour faciliter le décorticage, passez vos crevettes au congélateur 15 à 20 minutes. Disposez les crevettes ...

Pour réussir la crème Chantilly, placez à l'avance, dans le réfrigérateur, la crème liquide et le bol dans lequel vous allez la battre. S'il fait très chaud, placez le bol dans un ...

"Le principal consiste à réaliser une belle bisque maison qui va envelopper notre ... Passez ensuite la sauce et montez-la en incorporant 50 g de beurre en morceaux sur le feu.

Une raviole de fruits de mer dans une sauce bisque (29 €) et un vol-au-vent classique mais savoureux (26 €) confirment ce niveau. En revanche, le steak au poivre (34 €) déçoit par la qualité moyenne ...

Bisque de crevette (20 DT) . Ravioli aux quatre fromages (32 DT) . Steak Ribeye, sauce au poivre vert et gratin de pommes de terre (56 DT) Cuisine agréable, bon rapport qualité... Nous faisons ...

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Niché dans le Golf Citrus d'Hammamet, The Swing est un restaurant de spécialités méditerranéennes qui propose des options ...

Foie gras à la coque Pour le foie gras, le charcutier propose plusieurs recettes : les incontournables pâtes fraîches au foie gras, une sauce à ... le transformer en bisque de crevettes ...

Pour éviter qu'elles se déforment, faites pocher les paupiettes dans une casserole assez grande pour qu'elles y tiennent, en se touchant, ou bien maintenez-les avec quelques tours de fil.