Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes ...

Pour célébrer la sortie de son Encyclopédie culinaire des territoires de France, le chef Jean-François Piège imagine, les ...

Bretagne Magazine a proposé à Vincent David, chef étoilé du Pressoir, à Saint-Avé, de nous préparer un menu pour les fêtes de ...

Tous en cuisine du 23 décembre 2024 la liste des ingrédients et l’invité du jour – Ce lundi soir sur […] Cet article Tous en ...

Réserver sur du papier absorbant. Hacher l'ail. Ciseler l’échalote et le persil. Ajouter l'ail. Couper le beurre en morceaux et l’ajouter au mélange - en écrasant et amalgamant à la fourchette ...

Lorsqu’il était chef au chic bistro Laloux, Marc-André Jetté a proposé le tartare, grand classique de la cuisine française, ...

2 jarrets de veau de 3 cm d’épaisseur avec la moelle, 500 g de légumes d’hiver taillés en cubes (céleri, carotte, navet, oignon, panais, poireau…), 4 gousses d’ail épluchées, farine, huile d’olive, ...

Si vous cherchez à enrichir vos compétences culinaires, Philippe Etchebest partage tous ses trucs pour réussir parfaitement ...

Papier sulfurisé + 15g de beurre pour beurré le papier 1 c à c de levure chimique 125g de sucre en ... Travaillez les jaunes et le sucre progressivement. Le mélange doit devenir blanc. Ajoutez la ...

Exactement 5,381 kilos de truffes noires du Quercy arrivées à pleine maturité étaient proposés par les trufficulteurs de ...

Cette semaine, des chefs tarn-et-garonnais proposent des recettes de fêtes abordables à refaire chez soi. Aujourd’hui, 2e ...