记得小时候，每到周末，家里的餐桌上总少不了一道特别的美味——豆酱泥猛鱼。那时候，家乡的河流里捕捞的新鲜鱼儿，配上独家秘制的豆酱 ...

家庭厨房里，总有一个位置留给酱油。你是否想过，如此常见的酱油究竟是什么？中国饮食史上豆酱为何代替了肉酱？酱为何衍变成了酱油？将于12月2日播出的8集纪录片《酱油是什么》开启一段活色生香的风味之旅，从中探寻中国人味蕾中的文化密码。酱油是中国人发明的吗？

华人家庭的厨房里，总有一个位置留给酱油，一滴抚慰味蕾，一滴疗愈乡愁。但你是否想过，如此常见的酱油究竟是什么？由湖南卫视、芒果TV联合出品，海天味业支持拍摄，芒果伯璟、伯璟文化制作的8集纪录片《酱油是什么》官宣定档，将于12月2日起每周一至周四19:3 ...

从小就爱吃家里做的黄豆酱 最记得是夏天的晚上 一群人一锅玉米粥 豆酱碗里浇上豆油 放锅里蒸上一会 那满屋的豆酱香味 能猛喝两大碗玉米粥 那时候奶奶会用抹布端上豆酱碗 小脚加上矮小的身躯 在回忆中确是那般的定格住了 再长大一些 爸爸开始做豆酱 ...

潮式豆酱煮加拿大红鱼，借鉴了大黄鱼潮汕地区的经典做法，豆酱独特的香气和酱味可以突出红鱼的鲜美，加拿大红鱼很适合各种中式烹饪，像我们吃的大黄鱼、海鲈鱼这种经典的中式菜肴都很适合用加拿大红鱼烹饪，并且整鱼都是一次冷冻的，口感和营养远远高于二次冷冻的加工后 ...

韩国国宝食材豆酱的生产，和东北大酱异曲同工，你看你也会 ...

当麻辣烫在日本的街头巷尾掀起一股热潮时，你是否曾想过，这不仅仅是一场味蕾的盛宴，更是一场文化与经济的交融？ 据《日本经济新闻》11月15日报道，日本餐饮创新公司计划在2027年12月前将“七宝麻辣汤”店铺数量扩大到100家。这一消息无疑令人震惊。要知道，这家以健康为卖点的麻辣烫店，不仅在日本首都圈内迅速扩张，还将触角伸向了大阪、名古屋和福冈等地。 “七宝麻辣汤”的招牌菜是“麻辣汤粉”，售价925日 ...