作为一种传统酒精发酵乳食品，开菲尔酒、酸奶和奶酪至今仍经常出现在人们的餐桌上 食物的背后关联着人类饮食结构、生活方式和技术文化的变迁发展。从这个视角切入，古代食物遗存为我们理解人类活动对生态系统的作用和影响开辟了新窗口——食物的制作 ...