台灣知名日本料理品牌「初魚」旗下位於台北新地標Diamond Towers的「li teppanyaki 無菜單鐵板料理餐廳」主廚稗田良平（Hieda Ryohe）日前邀請東京米其林一星餐廳Simplicité主廚相原薰（Kaoru ...

酸黃瓜、沙丁魚、臘腸...在超市裡常見的易開罐罐頭，打開來竟然是香氛蠟燭？！近期登台的西班牙香氛品牌《to:from》， 將西班牙果菜市集、罐頭飲食文化與香氛蠟燭巧妙結合 ，把各種新鮮的風味封存到罐頭裡，不管是買來自己用，或是送禮都超有趣。

南非國家公園的海洋生物學家艾利森科可表示，非洲企鵝數量減少，是由包括食物短缺、氣候變遷、暴動、掠食者、疾病、石油外洩等，綜合多種因素造成的，但最大的威脅是營養不足，無法獲得足夠的食物，就會造成企鵝放棄繁衍。

近日先後傳出南投草屯鎮長簡景賢、警政署前署長張四良猝死，而心血管疾病是最易誘發猝死的原因。營養師建議可以海鮮替代紅肉，每周至少吃2次魚等方式，來預防心血管疾病。營養醫學醫師劉博仁則指，若想要吃魚護心，建議選擇富含Omega-3脂肪酸的鮭魚、鯖魚、秋刀 ...

「沙丁魚與蕎麥」創作靈感源自主廚的經歷與布列塔尼的特色，巧妙地融合了法日料理的精髓。這道菜則使用布列塔尼蕎麥麵粉製成可麗餅作為底層，搭配北海道新鮮沙丁魚；主廚運用超群的刀工技術，精確地切斷魚體內的細刺，確保入口即化的細膩口感。而 法式料理 ...

每個年齡階段有不同的營養需求，尤其中年以後會隨著肌肉量的流失而能量下降，吸收營養的能力也會減弱。就其結果是，一旦過了50歲後，需要從較少的卡路里中獲取更多的營養。 專家建議，選擇營養密集的全食物，特別是含有健康脂肪、蛋白質、膳食纖維以及關鍵微量營養素 ...

【陳揚盛／綜合報導】喜歡去日本旅遊卻不愛吃日本海鮮的人可謂屈指可數。吃海鮮最講究鮮這個字。要做到鮮，並非易事。而此番「li teppanyaki」無菜單鐵板料理餐廳的監製主廚稗田良平（Hieda ...

保持敏銳的心智與人們吃下的食物息息相關，兩名專家分享健康大腦的飲食指南，並推薦三種促進認知健康的食物，分別是：雞蛋、富含油脂的鮭魚、綠色蔬菜。另外，碳水化合物其實是最佳的大腦燃料。

很多民眾擔心自己年紀大了骨質會不斷流失，台中市光田醫院骨科醫師嚴可倫表示，其實骨質疏鬆是可以部分逆轉的，透過正確的飲食、運動和醫療治療，你的骨骼依然可以變得更強壯。骨質疏鬆的人應多吃富含鈣和維生素D的食物，有助於強化骨骼。嚴可倫指出，乳製品如牛奶、優 ...

喝牛奶改善骨骼健康，是我們固有的認知。因強化骨骼需要鈣，鈣與牛奶自然地連結在一起。然而去年9月，一個超大型研究結果發表，指出「飲用牛奶會增加股骨骨折的風險」。「牛奶強骨」的傳統觀點受到正面衝擊。要補鈣，其實有更安全選擇。

有些食物則容易造成骨質流失，應該避免。例如高鈉鹽食物和碳酸飲料會干擾鈣的吸收，導致鈣的排泄增加；過量飲酒會影響骨細胞的功能，減弱骨骼強度，增加骨折風險。此外，嚴可倫指出，脂肪含量過高的飲食也會影響鈣的吸收，不利骨骼健康。