Voici les astuces du chroniqueur culinaire pour réussir un saumon au beurre blanc. Pour réussir cette recette de saumon au ...

Dans le même temps, faites réchauffer à feu très doux les rondeaux de saumon dans une autre poêle, avec la noisette de beurre réservée. Faites réchauffer le beurre blanc au bain-marie ou ...

Au moment de servir ajouter les dés de tomates et le basilic. Napper le contour de chaque bouquet de saumon fumé avec le beurre blanc et décorer de basilic frais.

EN CUISINE ! Pour les fêtes de fin d’année, Olivier Poels part à la rencontre de chefs qui partagent leurs spécialités.

Chemiser quatre bols de deux tranches de saumon chacuns ... Flamber au cognac et tenir au chaud Réaliser le beurre blanc, ciseler les échalottes et presser le citron. Mettre les échalotes ...

6 tranches de saumon de 2 cm d’épaisseur ... d’anchois pincée de sel deux tours du moulin de poivre blanc 185 g d’excellent beurre (1) bien amolli. Laissez les tranches de saumon sur ...

Faites chauffer 30 g de beurre dans une poêle avec le sucre ... Mouillez avec le vin blanc et portez à ébullition. Ajoutez la sauce soja et laissez cuire de 5 à 6 min à petit feu.

Le menu de Noël concocté par l’équipe du restaurant du lycée agricole de Brioude Bonnefont, à Fontannes, misait sur ...

faire le beurre blanc : - ciseler les échalotes très fin puis faire suer dans une noix de beurre, puis déglacer au vin blanc, mettre les gousses de vanille fendues et grattées à infuser ...

En twistant des ingrédients basiques et chics, préparer de quoi faire briller sa table de réveillon à l’heure de l’apéritif, ...

1/ Coupez des tranches de saumon de 1/2 cm d’épaisseur. 2/ Mixez l’avocat avec la moutarde, le jus de citron, sel et poivre, et mettez en poche. 3/ Mélangez le fromage blanc avec la ...

Réinventez votre menu de Noël avec cette bûche salée au saumon fumé et au fromage frais, une recette simple, élégante et ...