Ne fouettez pas trop longtemps, sinon la crème tournerait en beurre. Les écrevisses sauvages sont rares; on n'en trouve pratiquement plus dans les rivières. En effet, cet animal exige une eau ...

Coupez la moitié du beurre en morceaux ... Au dernier moment, fouettez vigoureusement la sauce pour qu'elle soit bien mousseuse. Pour extraire un maximum de jus des agrumes, passez-les au ...

Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes ...

Le chef affectionne particulièrement cette recette, qu’il a créée à Londres, avec un beurre blanc et qui le suit désormais à Paris. Il vient de prendre les commandes d’une des adresses ...

Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes ...

Issus de Val de Garonne, ils proposent une recette de fête facile à réaliser, avec une touche locale, pour le repas de la ...

L'hiver est là et avec lui vient l'envie irrésistible de plats réconfortants pour se blottir au chaud. La recette des pâtes au Mont d'Or est parfaite pour satisfaire cette envie. Cet article vous guid ...

Les recettes de Julien, l’émission culinaire de la RTBF portée par Julien Lapraille débarque sur La Une. L’occasion de ...

Contrairement à l'huile d'olive, symbole de noblesse et produit rare, le beurre était facile à produire, disponible toute l'année, mais largement déprécié. Ce n'était pas un ingrédient de ...

Préparée en pancakes, en rillettes, et même en sauce pour accompagner un canard ... rouges 1 grenade 10 cl de mélasse de ...