Chauffez l’huile avec une noix de beurre dans une sauteuse et saisissez le filet de bœuf sur chaque face. Salez, poivrez et laissez-le refroidir sur une assiette. Faites revenir les champignons coupés ...
Faites couper la queue de boeuf en tronçons réguliers. Détaillez la poitrine fumée en lardons. Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte à fond épais. Mettez-les morceaux de viande ...