En général, la langue de bœuf, on aime ou on déteste ! Si vous faites partie des amateurs, suivez la recette de Laurent Mariotte. Sur son compte Instagram, le chroniqueur gastronomique a dévoilé sa re ...
Voici les astuces du chroniqueur culinaire pour réussir une langue de bœuf sauce piquante. Pour cette recette, vous aurez besoin d’une langue de bœuf, un produit tripier que Laurent Mariotte ...
Les uns après les autres, laisser mijoter a feu doux 20 minutes, si la sauce devient trop épaisse prendre du bouillon de cuisson de la langue ... Verser la sauce piquante dessus, et mettre ...
Laissez mijoter doucement pendant 15 mn. Si la sauce est trop fluide, ajoutez de la farine délayée dans un peu d'eau. Au bout des 15 mn, ajoutez la langue et les câpres, et servez.
Dressez sur un plat de service et accompagnez de la sauce en saucière. Une fois cuite, la langue de boeuf doit être impérativement épluchée. Il est plus facile de le faire lorsqu'elle est ...