Trois-cents ans d’échanges ont façonné la cuisine louisianaise. Les colons français et espagnols, les esclaves africains, les Natifs américains et les migrants italiens, allemands ou encore asiatiques ...
Il y a 12 500 ans, l'épaisse couche de glace qui recouvrait le nord-est de l'Amérique du Nord commença à fondre, laissant place à des terres fertiles et à des lacs. C'est à cette époque, le long de la ...