Pour mieux réussir votre beurre blanc, il suffit de mettre deux cuillères à soupe de crème fraîche liquide lors de la réduction avec les échalotes, le vin blanc et le vinaigre. Celà stabilise le ...

Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes ...

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Dans les pays scandinaves, ce poisson blanc est souvent préparé de manière ... par des grands chefs cuisiniers. Parmi eux, Gordon Ramsay insiste sur l’importance de bien rincer le dos de ...

C'est une bûche composée d'une mousse au café ou plutôt d'une crème bavaroise au caramel et d'une mousse au chocolat sur pâte a bombe et d'un insert crémeux au caramel beurre salé le tout reposant sur ...