ikan tongkol, Jeruk nipis, Bawang merah, Bawang putih, Cabe merah, Cabe rawit (jika ingin pedas), Serai, daun jeruk, Daun salam, Lengkuas (potong sedikit untuk dihaluskan), kunyit, jahe ...

Cacah 2 siung bawang putih lalu goreng hingga kecoklatan. Masukkan ayam cincang. Tambahkan kecap asin, gula pasir, kaldu jamur, lada bubuk, saus tiram, minyak wijen, sedikit air. Aduk hingga rata.