健康饮食与生物衰老之间存在着负相关的关系，但这不仅仅关乎食物中的营养成分。近年来，人们对食品的非营养特性，如加工方式，也越来越感兴趣。近日，一篇发表在国际杂志The American Journal of Clinical ...

近日，中国科学院合肥物质院智能所作物品质光谱智能感知团队利用近红外光谱技术（NIRS）和高光谱成像技术（HSI），实现南瓜的感官品质等多项品质指标的快速测定和可视化，相关成果发表于国际期刊Journal of Food Composition and ...

[3]Gut microbiota-derived metabolite trimethylamine-N-oxide and multiple health outcomes: an umbrella review and updated meta-analysis. [4]J. Wise. “High intake of saturated fats is linked to ...

凯特·汉德勒 (Kait Handler)一生中的大部分时间都在和“食物噪音”做斗争。（译者注：“食物噪音”指的是对食物过度专注，对于吃什么以及什么时候吃抱有强迫性想法。） ...

喜欢囤零食的小伙伴，有没有思考过这个问题：为什么饼干拆开来，放了几天就会变得软塌塌的，一点也不脆了；而蓬松的面包拆开来，放了几天，却会变得硬邦邦的？今天，我们就来一起看看这个现象背后的原因！图源：giphy.com为什么饼干放久了会变软？饼干放久了会 ...

如果你曾好奇，美国最常见的螳螂是哪一种，那么答案或许出乎你的意料。 在美国，或者说至少在美国东北部，最常见的螳螂是—— 中华大刀螳。 我在美国东北部野外遇到的雌性中华大刀螳 中华大刀螳（Tenodera sinensis），英文名“Chinese ...

近年来，生活方式及环境变迁导致皮肤病种类激增，传统疗法面临挑战。在此背景下，激光与光动力学技术的创新应用崛起，成为皮肤病治疗新趋势，不仅疗效提升，副作用亦大幅减少，极大优化了患者治疗体验。同时，免疫相关性皮肤病诊疗技术持续进步，多学科协作与技术创新为 ...

典哥在家族群里每天能被震惊10回“含氟牙膏，致癌！”“喝咖啡，致癌！”“手机放枕边，致癌！”这些谣言利用了大家的恐惧制造了更多的焦虑但是，“抛开剂量谈毒性，都是耍流氓”科学家都没研究出来的事竟然被造谣者搞出来了放心用吧含氟牙膏可以有效预防龋齿典哥提醒 ...

为什么长大后的我们开始主动吃蔬菜了,蔬菜,水果,蔬菜汁,儿童,成人 ...

比如肯德基在2015年推出的“波纹霸王薯条”，是专门为外卖场景 （肯德基宅急送专属） 推出的产品，这种形状的薯条在历经一路颠簸之后，更容易保持口感、不软塌。

The Shangshan culture in ancient China's Lower Yangtze region is central to understanding the origins of rice domestication and early alcohol fermentation, according to the study published this week ...