Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes ...

Égouttez-les et déposez-les sur du papier absorbant. Salez et poivrez. Dans le même temps, ajoutez le foie dans la poêle avec le lard. Faites cuire les tranches de foie de veau 3 min par face à feu ...

Pour varier, vous pouvez remplacer les herbes de Provence par 3 brindilles d'estragon ou quelques brins de ciboulette. Dans ce cas, laissez-les entiers et retirez-les juste au moment de servir.

Pour égayer les repas de fin d’année, les journalistes du « Monde des vins » proposent chacun un mariage entre un plat, ...

Une excellente variante du foie gras, qui n'a pas besoin de fête pour qu'on lui fasse la sienne... Mettre les fruits secs à mariner dans l'Armagnac pendant la préparation du foie. Laisser revenir le ...

À compter de la fin du XIX e siècle, on s’habillait chic pour se délecter de ris de veau sauce Périgueux, d’asperges à la sauce mousseline et de foie gras dans les restaurants de grands h ...

Vous êtes à la recherche d’un bon pâté croûte à déposer sur votre table de Noël ? Nous avons ce qu’il vous faut ! La ...

Foie gras d’oie ou foie gras de canard ? Foie gras entier ou bloc, frais ou mi-cuit ? Grâce au comparatif de l’UFC-Que choisir, on sait enfin quels sont les meilleurs foies gras à acheter en ...

Quand nous lui avons proposé d’utiliser la mousse de foie de volaille pour en faire une recette de son cru, le chef propriétaire du restaurant Chez Jean-Paul a d’abord hésité.

C’est le genre de bon plan qui fait plaisir à l’approche des fêtes ! Si vous aimez le foie gras et les tables généreuses, cette information va sûrement vous intéresser : Lidl propose une ...