Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes ...

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Versez le fond de veau, portez à ébullition puis fouettez avec le beurre restant. Filtrez. Laissez reposer le filet en croûte 10 min hors du four. Servez-le tranché, accompagné de sauce et de ...

BOEUF vache (basse côte) semi-paré U.E. sous-vide 7.95 = BOEUF vache (bavette d'aloyau) prêt à découper U.E. sous-vide 10.45 +0.20 BOEUF vache (bavette de flanchet) prêt à découper U.E. sous-vide 8.45 ...

4 Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, enfournez 10 à 15 min à 180 °C (th. 6). Laissez refroidir. 5 Farinez les filets de sole. Faites-les colorer dans une poêle avec ...

Versez alors dessus 10 cl de vin blanc sec, 1 demi-cuillère à café de grains de coriandre, salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire pendant 15 minutes. Posez les filets de poisson sur une planche et ...

Rectifier l'assaisonnement et passer au chinois si nécessaire. Ajouter des feuilles d'estragon et de cerfeuil frais. Détailler 4 tournedos dans le filet de boeuf. Saler les tournedos et les faire ...

Noël approche à grands pas et comme chaque année, une même question revient hanter nos esprits : vers quel menu et surtout ...