Pelez et hachez les gousses d’ail. Chauffez l’huile d’olive avec le beurre dans une cocotte allant au four et faites revenir le filet mignon sur feu vif sur toutes ses faces. Réservez-le.

La viande de bœuf est l’une des plus appréciées en France. Cependant, l’animal offre une grande quantité de morceaux, chacun ...

Vous souhaitez faire une fondue bourguignonne ? Voici la viande à choisir pour un résultat parfaitement tendre.

Attention, seuls les morceaux « à braiser » du bœuf conviennent pour le bourguignon. N’essayez même pas d’utiliser du rumsteack ou du filet, vous ne feriez que gâcher la marchandise.

Comme chaque année, de nombreuses tables ont ouvert en 2024, à Paris et dans toute la France. Bistrots, restaurants ...

Le journal de 13 Heures du vendredi 20 décembre vous emmène près de la Bourgogne pour redécouvrir la recette de l''indémodable bœuf bourguignon, une valeur sûre culinaire. Un coup d'œil ...

Mireille Bourguignon est décédée le 22 décembre 2024 à la clinique de Gentilly où elle était hospitalisée depuis quelques jours des suites d’un malaise cardiaque. Née Mercier ...

CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Voici un bistrot de spécialités mené par Yohan Chapuis, chef MOF étoilé de Tournus, et Éric Carrière, ex-meneur de l’Olympique Lyonnais reconverti dans la vigne ...