Découpez le filet mignon en 4 médaillons et déposez-les dans un plat creux. Arrosez d’huile d’olive, parsemez de thym émietté, poivrez, couvrez et laissez mariner au frais pendant 1 h. Faites chauffer ...

Faites revenir les dés de tomates dans une sauteuse avec 1 cuil. à soupe d’huile d’olive et ajoutez le basilic. Poêlez les filets de rougets sur feu vif dans une poêle antiadhésive avec 2 cuil. à ...