5 kg de filet de bœuf (pas de Charolais car il est trop ferme, par contre le Salers, c'est le must) 150 g de purée de foie gras de canard (plus fort que l'oie) 1/ Préparer la viande : Acheter ...

Terminez la cuisson de la sauce pour la réduire. Servez ce filet de bœuf accompagné de pommes de terre et de haricots verts vapeur.

Incorporer les champignons hachés. Faire évaporer l'eau de végétation. Assaissonner. Ajouter le persil haché. Tartiner la surface du filet avec la purée de foie gras. Garnir le dessus du ...

Faites préparer par votre boucher un rôti de 800 g ... ajoutez le filet que vous aurez attaché par une ficelle à une longue cuillère en bois posée en travers du faitout : la viande doit ...

nous vous partageons nos conseils pour conserver la viande de boeuf en toute facilité. Filet de bœuf et champignons en croûte briochée Le filet de boeuf est un met d'exception qui est toujours ...

Vous êtes accompagné à la tablée? Il ne reste plus qu’à multiplier les ingrédients par le nombre de gourmands! Pour le filet mignon de bœuf : puisqu’on le mange cru, il est important ...

Si vous avez une envie de contre-filet, le chef Pasquale Vari vous propose cette recette qui s'accompagne parfaitement d'une sauce béarnaise. Pour une cuisson juste, vérifiez la température int ...

Notre Voyage autour de nos chambres #63 vous invite à rejoindre Jean-Luc Godard et Serge Daney pour un entretien enregistré en décembre 1988 mais très peu diffusé autour des Histoire(s) du cinéma que ...