Un rôti de boeuf dans le filet est plongé dans un bouillon pour sa cuisson : la viande garde alors toute sa tendreté. Découvrez notre recette pas à pas pour vous régaler. Donnez de la saveur ...

Pour répondre à cette question, nous avons consulté les données officielles du tableau Ciqual, la référence en matière de ...

Avoir un budget serré ne signifie pas renoncer aux plaisirs de la table ! Cette recette de bœuf aux oignons en est la preuve ...

Les viandes et poissons en croûte sont parfaits pour les repas de fêtes. Découvrez notre recette de Bœuf Wellington revisité ...

2 à 2,5 kg de filet de bœuf (pas de Charolais car il est trop ferme, par contre le Salers, c'est le must) 150 g de purée de foie gras de canard (plus fort que l'oie) 1/ Préparer la viande ...

Le dimanche, on aime se réunir en famille autour d’un bon petit plat mijoté. Et si, pour changer du poulet rôti, vous ...

La viande de bœuf est l’une des plus appréciées en France. Cependant, l’animal offre une grande quantité de morceaux, chacun ...

Faire revenir le filet de bœuf dans du beurre clarifié. Égoutter, conserver au chaud. Passer dans le même beurre des champignons, entiers s’ils sont de petite taille, escalopés s’ils sont ...

Eliminez les tiges et hachez finement les feuilles. Faites chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte et mettez-y le filet de boeuf à revenir et à dorer à feu vif sur toutes les faces.

Badigeonnez le filet de boeuf de moutarde, recouvrez-le entièrement avec le hachis et mettez-le au frais recouvert de film jusqu’au moment de le cuire, la veille si possible. Lavez les pommes ...

Pour obtenir une réponse à notre question, nous avons analysé le tableau Ciqual, une source officielle française de référence ...

Une équipe de l’émission Météo à la carte a tourné dans les cuisines de la chaîne youtube «Learn with a chef», chez Patrick ...