Viticultrice à Prigonrieux (24) et ancienne juriste à Bruxelles, Thien Uyen Do vient de publier un plaidoyer en faveur de la ...

Soucieux de proposer pains et viennoiseries authentiques et traditionnels, Maxime Daries cultive des blés anciens qu’il ...

A la tête du restaurant Epicéa, à Besançon, ce couple voue une véritable passion pour la fermentation et multiplie les bocaux qu’il stocke au sous-sol de leur établissement.

The Shangshan culture in ancient China's Lower Yangtze region is central to understanding the origins of rice domestication and early alcohol fermentation, according to the study published this week ...

Connaissez-vous le tempeh ? Cet aliment fermenté à base de soja est un incontournable des cuisines végétariennes et véganes.

Publiée dans Neuroscience Research, cette recherche révèle que les composés générés pendant le processus de fermentation du ...

Trois ans après son lancement, la marque fondée par Nouné Muradyan est devenue un acteur incontournable des boissons ...

L'entreprise Asahi Shuzo prévoit d'envoyer des ingrédients dans l'espace afin de fabriquer un saké inédit. Une exclusivité ...

Une nouvelle étude révèle que les aliments ultra-transformés favorisent l'accumulation de graisse dans les muscles des ...

SAN DIEGO, December 20, 2024--Onego Bio, une société finno-américaine d'ingrédients alimentaires, annonce avoir déposé sa ...

Lou Kombucha propose également d’offrir des accessoires pour une dégustation parfaite, comme de beaux verres à dégustation ...

Le côté pétillant de la bière qu’on ressent en bouche est lié au gaz carbonique qui se trouve dans le breuvage. En fonction ...