Faites chauffer la moitié du beurre dans la poêle et faites suer l’échalote pelée et émincée. Ajoutez le vin blanc et laissez réduire 2 à 3 min. Hors du feu, incorporez le reste de beurre tout en ...

"Depuis longtemps, j'avais envie de cuisiner un rôti en croûte de pâte feuilletée. Seulement si on veut bien le faire, il faut avoir un peu de temps. Ayant une après-midi devant moi, j'ai réalisé ...

Ça y est... le congé des Fêtes a sonné ! Pour l’occasion, je vous ai préparé un menu un peu différent, mais surtout bien ...

22 plats à base de boeuf!!! Toutes les cuissons sont adaptées au boeuf, pour peu que l'on choisisse bien son morceau. Faîtes confiance à votre boucher, il saura vous conseiller pour réussir un faux ...

Filet mignon, entrecôte, faux-filet, onglet, bavette... Lorsqu'il s'agit de consommer un bon morceau de viande, le bœuf ...

BOEUF vache (basse côte) semi-paré U.E. sous-vide 7.95 = BOEUF vache (bavette d'aloyau) prêt à découper U.E. sous-vide 10.45 +0.20 BOEUF vache (bavette de flanchet) prêt à découper U.E. sous-vide 8.45 ...

Ce jeudi 5 décembre, le tout avait été mis en musique par Xavier Renaud et Yoann Laval, respectivement chef du CFA et de la ...

Quand on veut acheter de la viande au rayon surgelés, on se doit de choisir un produit de qualité. Découvrez les steaks ...

Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes ...

Mise en bouche avec huîtres et gambas de la maison Bidart d’Arcachon. Ravioles ou escalopes de foie gras de Chez Lafitte, truites landaises d’Aqualande, faux-filets de bœuf de Kobé de Sébastien Mise ...

Versez le fond de veau, portez à ébullition puis fouettez avec le beurre restant. Filtrez. Laissez reposer le filet en croûte 10 min hors du four. Servez-le tranché, accompagné de sauce et de ...