Poivrer les faux-filets et réserver à température ambiante. Peler les carottes, réaliser des rubans avec le couteau économe, les faire mariner dans un mélange vinaigre de cidre, huile d ...

Le bœuf est un herbivore que l’Homme élève à des fins de consommation. Il appartient à la famille des Bovidés tout comme le taureau, le veau et la vache. Le filet de bœuf est situé le ...

Le faux-filet est le prolongement de la côte de bœuf". Pour y voir plus clair, sur la vache, il y a le collier qui est prolongé par les côtes de bœuf, lui-même prolongé par le faux filet.

Préparation du faux-filet à la provençale: Plonger les tomates pendant 30 secondes dans de l’eau bouillante, égoutter, peler et couper en petits dés. Peler la gousse d’ail et émincer en ...

Ça y est... le congé des Fêtes a sonné ! Pour l’occasion, je vous ai préparé un menu un peu différent, mais surtout bien ...

Faux-filet, entrecôte ou encore onglet, on en trouve pour tous les goûts et types de cuisine ! Le plus important étant de ...

1. Trois heures avant, salez et poivrez le morceau de faux-filet. Faites-le revenir dans le beurre et l'huile sur feu vif. Egouttez-le, laissez refroidir et réservez. 2. Préparez la farce ...

Filet mignon, entrecôte, faux-filet, onglet, bavette... Lorsqu'il s'agit de consommer un bon morceau de viande, le bœuf ...

Faire gratiner au four. Tailler les pommes de terre et les cuire à l'eau. Réserver le faux-filet au chaud. Dégraisser le récipient sur feu vif. Déglacer avec le fond de veau brun. Mélanger.

Faites mariner 1 h ou plus 1 tranche de boeuf (filet, faux-filet) de 500 g dans 2 c. à soupe de sauce de soja légère, 1 c. à soupe de sauce d’huîtres, 1 gousse d’ail râpée fin ...

Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Badigeonnez le filet de bœuf de moutarde et étalez la préparation aux herbes par-dessus en la faisant bien adhérer. Posez le filet dans un plat et ...

Tout le monde ne la cuisine pas et pourtant la joue de bœuf se déguste dans de nombreux plats mijotés ou même en terrine. Apprenez à apprécier ce morceau de bœuf à la chair peu grasse.