L’école hôtelière du lycée Le Castel à Dijon a accueilli, mardi, les dix-sept participants de Bourgogne-Franche-Comté sélectionnés au concours du meilleur croissant au beurre d’Isigny AOP.

En entrée, les fameux escargots de Bourgogne au beurre persillé Pour bien débuter, laissez-vous tenter par des escargots de ...

Cuire tous les légumes séparément dans un fond d’eau avec une bonne noisette de beurre et une cuillère ... 100 g de vin blanc aligoté et 300 g de jus de veau Faire revenir les parures ...

Le lait et le beurre, bien que très étroitement liés, diffèrent considérablement en termes de composition et de texture. Mais pourquoi le beurre est-il jaune alors que le lait est blanc ?

Vous avez comme projet d'acheter ou de louer un logement à Dijon ? Voilà ce qu'il est intéressant de savoir en ce qui concerne les prix et loyers dans la ville au moyen des valeurs de la Fnaim ...

Pour mieux réussir votre beurre blanc, il suffit de mettre deux cuillères à soupe de crème fraîche liquide lors de la réduction avec les échalotes, le vin blanc et le vinaigre. Celà stabilise le ...

Dans une petite casserole, mettre les échalotes ciselés et les poivrons coupés, verser le vin blanc puis laisser réduire a sec a feu moyen. Une fois que le vin est totalement dissipé, incorporez la ...

Ghee: Originaire de l'Inde, le ghee est un beurre clarifié mais cuit un peu plus longtemps que le beurre clarifié classique, ce qui lui confère une saveur plus prononcée et légèrement noisette.

Sa véritable culture a commencé en 1841, lorsqu'un fabricant de liqueurs de Dijon produisit pour la première ... meursault à l'arôme incomparable de beurre frais... Ou un chablis, bien ...