En entrée, les fameux escargots de Bourgogne au beurre persillé Pour bien débuter, laissez-vous tenter par des escargots de ...

Cuire tous les légumes séparément dans un fond d’eau avec une bonne noisette de beurre et une cuillère ... 100 g de vin blanc aligoté et 300 g de jus de veau Faire revenir les parures ...

Le lait et le beurre, bien que très étroitement liés, diffèrent considérablement en termes de composition et de texture. Mais pourquoi le beurre est-il jaune alors que le lait est blanc ?

Ce jeudi 5 décembre débute l'événement de cette fin d'année en Côte-d'Or : les mondiaux de pétanque au Zénith de Dijon. Retrouvez tout ce qu'il faut savoir sur ce grand rendez-vous ...

Pour mieux réussir votre beurre blanc, il suffit de mettre deux cuillères à soupe de crème fraîche liquide lors de la réduction avec les échalotes, le vin blanc et le vinaigre. Celà stabilise le ...

Dans une petite casserole, mettre les échalotes ciselés et les poivrons coupés, verser le vin blanc puis laisser réduire a sec a feu moyen. Une fois que le vin est totalement dissipé, incorporez la ...

Ghee: Originaire de l'Inde, le ghee est un beurre clarifié mais cuit un peu plus longtemps que le beurre clarifié classique, ce qui lui confère une saveur plus prononcée et légèrement noisette.