Coupez le beurre en petits cubes et réservez-le à température ambiante. Épluchez et hachez finement les échalotes. Mettez-les dans une petite casserole avec le vinaigre de vin blanc.

Le chef affectionne particulièrement cette recette, qu’il a créée à Londres, avec un beurre blanc et qui le suit désormais à Paris. Il vient de prendre les commandes d’une des adresses ...

Coupez la moitié du beurre en morceaux. Versez dans une casserole 5 cuillerées à soupe d'eau et une pincée de sel. Ajoutez le morceau de beurre entier. Portez à ébullition 1 min pour le ...

Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux. Ajouter le jus de citron et mélangez. Ajouter la sauce Worcestershire et poivrez à votre goût. Verser la sauce sur une truite ou autres ...

Rincez le romarin, détachez-en les brins et hachez-les également. Malaxez le beurre avec le hachis d'herbes. Salez et poivrez. Dès que le four est très chaud, installez le gigot, côté gras ...

L’avantage est qu’il n’y a aucun accompagnement à prévoir, si ce n’est, une délicieuse sauce au beurre blanc, légèrement citronnée. De préférence, achetez la pâte feuilletée ...

Certains aliments riches en cholestérol sont à consommer avec modération. Le beurre en fait-il partie ? Doit-on l’éviter lorsqu’on a un excès de « mauvais » cholestérol dans le sang ? Faut-il lui ...

Grâce à vos contributions, notre liste des produits cosmétiques renfermant un ou plusieurs ingrédients indésirables s’est enrichie de jour en jour pour atteindre aujourd’hui plusieurs dizaines ...

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