On déguste un pavé de bœuf saignant avec une sauce au vin riche et savoureuse. Une douce odeur de safran et de gingembre envahit la cuisine avec cette recette de mijoté de bœuf parfumé aux ...

Maîtriser la cuisson du bœuf relève d’un véritable savoir-faire. Dans une démarche plus responsable, où l'on privilégie une ...

La température à cœur de la viande doit atteindre de 55 °C à 58 °C (de 131 °F à 136 °F) pour une cuisson entre saignant et à point. Sortir le boeuf Wellington du four et le laisser ...

Pour celles qui s’y essaient régulièrement, la cuisson d’un steak de boeuf n’est pas si simple ... Par ailleurs la méthode convient pour un steak saignant, pour une cuisson à point ...