Dans une petite casserole, mettre les échalotes ciselés et les poivrons coupés, verser le vin blanc puis laisser réduire a sec a feu ... Si vous voyez que le beurre a du mal a fondre, rallumez le feu ...

Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes ...

Les fêtes de Noël sont le bon moment pour profiter des Saint-Jacques. Pour les accompagner, le beurre blanc est un grand classique. Whoogy’s a livré ses astuces pour le réussir à tous les coups.

Pour mieux réussir votre beurre blanc, il suffit de mettre deux cuillères à soupe de crème fraîche liquide lors de la réduction avec les échalotes, le vin blanc et le vinaigre. Celà stabilise le ...

Bretagne Magazine a proposé à Vincent David, chef étoilé du Pressoir, à Saint-Avé, de nous préparer un menu pour les fêtes de ...

Si c’est votre crème au beurre le souci, pas de panique, Christophe Michalak nous a dévoilé son astuce très facile pour la rattraper. La pâtisserie, c’est tout un art. Peu de gens la ...

Meilleur apprenti cuisinier des Hauts-de-France, Lucas Decourteille travaille au côté de Christophe Marlière, chef de ...

Réinventez votre menu de Noël avec cette bûche salée au saumon fumé et au fromage frais, une recette simple, élégante et ...

Le lait et le beurre, bien que très étroitement liés, diffèrent considérablement en termes de composition et de texture. Mais pourquoi le beurre est-il jaune alors que le lait est blanc ?