EN CUISINE ! Pour les fêtes de fin d’année, Olivier Poels part à la rencontre de chefs qui partagent leurs spécialités.

L’ANTISÈCHE. Le chocolat blanc, grand classique des desserts, a peu de points communs avec le chocolat noir. De quoi est donc ...

Pour alléger la galette des rois sans renoncer à sa gourmandise, il suffit de repenser certains de ses ingrédients clés.

La galette des rois, incontournable des festivités de janvier, peut parfois être riche en calories. Mais il est tout à fait ...

Depuis plus d’un an, les rédactions Ouest-France de Loire-Atlantique ont lancé la série « À table ». Aujourd’hui, on vous ...

Coupez la moitié du beurre en morceaux. Versez dans une casserole 5 cuillerées à soupe d'eau et une pincée de sel. Ajoutez le morceau de beurre entier. Portez à ébullition 1 min pour le ...

Comme chaque année, de nombreuses tables ont ouvert en 2024, à Paris et dans toute la France. Bistrots, restaurants ...

Le menu de Noël concocté par l’équipe du restaurant du lycée agricole de Brioude Bonnefont, à Fontannes, misait sur ...

Pour ces fêtes de fin d’année, les cinq chefs étoilés montpelliérains que sont Laurent Cherchi (Reflet d’Obione), Charles Fontes (La Réserve Rimbaud), Guillaume Leclère (Leclère), Daniel Lutrand (Past ...

La grande famille des crèmes En pâtisserie, on se perd rapidement entre toutes les crèmes. Premièrement, il faut distinguer ...

« De la Belle Époque à la fin du XXe siècle, les femmes ont été nombreuses à faire briller et connaître la cuisine bretonne, ...