Commencez par étalez les tranches de dinde sur une planche une à une et les aplatir avec un rouleau à patisserie. Taillez l'oignon et le poivron en petit dés. Les faires cuire dans un peu d'huile, ...

Pris au dépourvu pour votre festin des fêtes? Voici quelques recommandations de repas festifs (et gourmands) pour Noël ou ...

Préchauffez le four à 210 °C (th.7). Garnissez la cuisse de dinde désossée avec la farce, refermez-la comme une ballotine et maintenez le tout avec de la ficelle à rôti. Faites-la colorer ...

Pour votre dîner de Noël, misez sur un plat raffiné ! Cette ballotine de volailles aux morilles et son chutney d'échalotes sera parfaite pour régaler vos convives, et même les faire se resservir ...

Le traditionnel repas des fêtes est de retour à la boucherie Édouard et Léo. Cette année, le chef Marc-André Jetté et sa brigade vous préparent tout le nécessaire pour un majestueux ...

Découvrez la recette de la Ballotine de volaille aux morilles et céleri-rave préparée par le chef Daniel Lutrand du restaurant Pastis à Montpellier. Ce jeudi 19 décembre, découvrez la recette de « ...

La dinde, pilier incontournable des repas de Noël, incarne une tradition chère à de nombreux foyers. Bien cuisinée selon nos recommandations, elle offre une volaille succulente, idéale pour les ...

"Puis on met un petit boudin de cette farce au centre de la ballotine, bien à plat, que l’on va venir rouler." Ballotine que le chef Daniel Lutrand “empaquette” d’une crépine avant de ...

nous ouvre les portes de sa cuisine pour nous dévoiler sa recette festive : la ballotine de chapon. Ce plat traditionnel des fêtes prend une nouvelle dimension grâce à son savoir-faire et son ...

Le principe de la ballotine est simple ... On pourra se contenter de blancs de poulet ou de dinde pour un choix économique. Miser sur le suprême maximise les chances d’avoir un résultat ...