膽固醇雖然常被視為壞東西，但對健康至關重要。事實上，人體肝臟會自然產生膽固醇，用於激素生成等生理功能。然而，攝取過多某些類型的脂肪（如飽和脂肪和反式脂肪，存在於高脂肉類和油炸食品中）可能會升高低密度脂蛋白（LDL，俗稱壞膽固醇）水平，增加心臟病和中風 ...

台灣知名日本料理品牌「初魚」旗下位於台北新地標Diamond Towers的「li teppanyaki 無菜單鐵板料理餐廳」主廚稗田良平（Hieda Ryohe）日前邀請東京米其林一星餐廳Simplicité主廚相原薰（Kaoru ...

近日先後傳出南投草屯鎮長簡景賢、警政署前署長張四良猝死，而心血管疾病是最易誘發猝死的原因。營養師建議可以海鮮替代紅肉，每周至少吃2次魚等方式，來預防心血管疾病。營養醫學醫師劉博仁則指，若想要吃魚護心，建議選擇富含Omega-3脂肪酸的鮭魚、鯖魚、秋刀 ...