Gà (gà nồi hoặc gà dai mới ngon), ớt sừng Đà Lạt, ớt hiểm, sả cây, tỏi, củ hành tím, lá quế, chanh (tắc), bún ăn kèm, Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, muối, đường phèn hoặc đường cát ...
Tùy vào nhu cầu món ăn của gia đình như dùng để trang trí (ớt ngọt, ớt chuông) hoặc làm gia vị (ớt hiểm, ớt sừng,..) mà bạn xác định loại ớt phù hợp. Lưu ý nhỏ khi nấu canh lá ớt: Lá ớt rất mềm vì thế ...
Bạn có thể chọn nhiều loại ớt như ớt ngọt, ớt sừng, ớt hiểm, ớt chuông… - Khi trồng ớt từ hạt, bạn không cần không gian lớn, có thể trồng trong chậu hoa khoảng 30cm. Trước khi gieo, nên ngâm hạt ớt ...
Theo một số chuyên gia nhận định, do ớt Việt có độ cay cao và có nhiều loại khác nhau như ớt chỉ thiên, ớt hiểm, ớt sừng vàng... đều rất cay nên được thị trường này ưa chuộng.