Die Quinoa stammt aus Südamerika und wird dort hauptsächlich in Ecuador, Peru und Bolivien angebaut. Schon seit 7.000 Jahren dient die Pflanze den Andenvölkern als lebenswichtiges Grundnahrungsmittel.

In vielen Fertigprodukten der Lebensmittelindustrie steckt eine Menge Zucker. Dabei muss es sich nicht zwangsläufig um ...

Es gibt kaum eine andere Pflanze, die so vielfältig nutzbar ist wie der Fenchel. Seine Blüten sind eine reiche Bienenweide, versüßen Tees und bieten die Grundlage für Sirup. Seine Früchte (Samen) ...

Fleisch, Fisch und Käse – alles vegan und selbst gemacht!

Der Mangold (Beta vulgaris subsp. vulgaris) ist eine uralte Kulturpflanze, die auch Krautstiel genannt wird und zum grünen ...

Erwachsene, die an einer chronisch-entzündlichen Darmerkrankung leiden, nehmen häufiger Nahrungsmittel zu sich, die als Junk-Food bezeichnet werden ...

Grünes Blattgemüse ist ausserdem reich an Eisen. Und zwar auch dann, wenn heute überall verkündet wird, der Eisenreichtum von ...

Eine bestimmte Ernährung kann laut Forschungsergebnissen die Symptome von Asthma verbessern – besonders in Verbindung mit ...

Er ist ein Symbol des Herbstes und gleichzeitig ist er ein kulinarisches Wunderwerk. Ursprünglich aus Amerika stammend, hat er sich über Kontinente hinweg in verschiedenen Kulturen etabliert. Mit ...

Krebs mag teilweise Schicksal sein, ist zu einem grossen Teil aber auch lebensstil- und ernährungsbedingt. Pflanzenbasierte Ernährungsformen gelten dabei als besonders krebsschützend. Denn im Fleisch ...

Sie dachten, grüner Salat sei zwar ein passendes Lebensmittel für Hauskaninchen, aber nicht für Menschen? Sie waren der ...

Die asiatische Ernährung ist reich an Vollkornprodukten, Gemüse, magerem Eiweiß und gesunden Fetten, die das Diabetesrisiko ...