Cantina japonesa: cuaderno de viaje culinario para saborear la cocina japonesa, una obra escrita por Clémence Leleu y Anna ...

Dreams analiza la ciencia del sabor y confirma el éxito del foodtech español en Madrid Fusión 2024. El sabor como objetivo y como medio, con su ciencia y su procedencia, y la radiografía del ...

El equipo de chef y sumiller del restaurante madrileño, compuesto por Willy Moya y Juan Antonio Suanzes competirá con los vencedores de otros siete países en el marco del mayor encuentro internacional ...

Cuando vayamos a comprar la lubina le pedimos al pescadero que prepare la lubina para hacerla a la espalda. Que te quite la cabeza ya es cosa de gustos. Personalmente me gusta más "con", pero ya sabes ...

En casa, con dos criaturas, los platos de pasta están al orden del día. Aunque siempre que podemos solemos cambiar la pasta por verduras a la hora de hacer recetas como ésta Lasaña de verduras y atún.

Durante su ponencia en San Sebastián, Ángel León también ha adelantado más novedades de lo que ofrecerá en un futuro en su restaurante. Un tres estrellas Michelin donde “no se comerá pescado. La idea ...

Hay que ver cómo nos ha quedado esta Tarta de queso con cobertura de nata montada, frutos rojos y chocolate. Y no hablo solo de su aspecto, su sabor y textura son de lo mejor que hemos probado ...

Si no tienes la posibilidad de cocer el pulpo en tu propia cocina, siempre tienes la opción de comprarlo ya cocido en cualquier pescadería o supermercado. Tanto de una manera u otra, lo primero que ...

En un bol grande, echamos el huevo, cascándole por la punta (intentando romperle lo menos posible la cáscara) batimos el huevo con las medidas del aguardiente y el aceite. Echamos la pizca de sal y la ...

ACONTIA Ribera del Duero 12 meses de crianza en roble español. Un vino que nace de la armonía natural entre la uva tempranillo y su exclusivo envejecimiento en barricas de roble español. Esta ...

Food Trend Trotters, "la vuelta al mundo de los alimentos", es un proyecto global promovido por el centro tecnológico AZTI-Tecnalia y TrendTrotters (dependiente de Mondragon Innovation & Knowledge ...