Cuando vayamos a comprar la lubina le pedimos al pescadero que prepare la lubina para hacerla a la espalda. Que te quite la cabeza ya es cosa de gustos. Personalmente me gusta más "con", pero ya sabes ...

Cantina japonesa: cuaderno de viaje culinario para saborear la cocina japonesa, una obra escrita por Clémence Leleu y Anna ...

Durante su ponencia en San Sebastián, Ángel León también ha adelantado más novedades de lo que ofrecerá en un futuro en su restaurante. Un tres estrellas Michelin donde “no se comerá pescado. La idea ...

En casa, con dos criaturas, los platos de pasta están al orden del día. Aunque siempre que podemos solemos cambiar la pasta por verduras a la hora de hacer recetas como ésta Lasaña de verduras y atún.

ACONTIA Ribera del Duero 12 meses de crianza en roble español. Un vino que nace de la armonía natural entre la uva tempranillo y su exclusivo envejecimiento en barricas de roble español. Esta ...

Albert Adrià no tiene ese aura que desprende su hermano, tampoco le hace falta. Pero sin duda es un personaje poco conocido y del que sólo conocemos una parte. Como bien dicen aquí: "Albert es una ...

Ponemos a cocer agua en la olla a presión. Limpiamos la verdura y lavamos los huesos. Añadimos los garbanzos, tal cual o metidos en una redecilla especial para que no se "desollejen", cuando empiece a ...

Hay que ver cómo nos ha quedado esta Tarta de queso con cobertura de nata montada, frutos rojos y chocolate. Y no hablo solo de su aspecto, su sabor y textura son de lo mejor que hemos probado ...

Echamos en una sartén el azúcar para hacer el caramelo junto con el agua. Ponemos a fuego medio alto y, sin remover, esperamos a que coja calor y empiecen a formarse pequeñas burbujas y el azúcar ...

Ponemos a calentar el caldo de cocido en una cazuela. Si no dispones de caldo de cocido, aquí tienes una receta de cocido castellano. En una sartén o cazuela (donde elaboraremos el risotto), ponemos a ...

Si bien las codornices que encontramos en los supermercados vienen ya muy limpias de plumaje, una revisión previa (sobre todo en alas y patas), y un lavado no las sentarán mal siempre que elaboremos ...

Que tendrá el brownie de chocolate que cada vez que vamos a un restaurante, y lo tienen en carta, no hace falta que nos sugieran más postres… Aunque, de vez en cuando, también solemos prepararlo en ...