Lavez et séchez les aubergines. Coupez-les en 2 dans le sens de la longueur, rainurez la chair à l’aide de la pointe du couteau, badigeonnez d’huile d’olive, assaisonnez.

Bien relever avec les herbes et la cannelle, saler et poivrer. Garnir le fond d'un plat à gratin de tranches d'aubergine couvrir de la moitié Du mélange au TOFU puis d'une nouvelle couche de ...